(глютеновая энтеропатия) – наследственное аутоиммунное заболевание, для которого характерна непереносимость белка злаков (глютена) из-за недостатка особого фермента. При Ц. происходит повреждение слизистой оболочки тонкого кишечника токсическими продуктами обмена, которое проводит к нарушению всасывания.